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真空油炸机制鱼排的方法

编辑:北京赛车pk10-北京赛车pk10开奖 北京赛车精准计划   来源:www.jingsenjx.com   北京赛车精准计划:2018年-07月-31日 18时:02分:57秒

  真空油炸机怎么样炸制鱼排?时间过得也是非常的匆匆,看看大家给大家总结的文章,也是非常的多了,大家目前都已经了解了吧,大家今天要和大家说的就是真空油炸机炸制鱼排的办法。

  特点:色泽酱黄,酥脆鲜香

  :原料配方块状净鱼肉(草鱼)250g,寸葱25g,鸡蛋一只,面包粉150g,混合油500g,精盐15g,姜片10g,味精10g,胡椒粉10g,酱油5g,白糖15g,甜酱15g,料酒5g。

  第二:制作防范净鱼肉去皮不用,平片成约1cm厚的大片,用刀背轻轻拍松加入盐、料酒、胡椒粉、姜、葱浸渍约15min入味后,拣去姜、葱不用。再将鸡蛋去黄留清打散加水、豆粉,和匀成蛋清豆粉,与鱼片混合拌匀,然后将面包粉平铺墩子上,再将鱼片撒上一层面包粉后压紧贴实。如此将所有鱼片贴完备用。

  第三:把真空油炸机中油烧约七成热时,下鱼片炸成金黄色起锅,切成大梭子块,入盘装成品字形,配以甜面酱,开花葱,白糖碟即成。

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